小型玉米加工机械对特别种类玉米的加工

1.小型玉米加工机械对笋用玉米的加工利用。又称笋玉米、玉米笋、娃娃玉米，是指以采收玉米笋为目的而种植的特殊玉米品种。玉米笋实际就是在玉米吐丝前后采收下来的幼嫩玉米雌穗，因其形态和风味与竹笋相似而得名。

2.小型玉米加工机械对爆裂玉米的加工利用。爆裂玉米作为 种新型营养食品，以其特有的魅力在许多和地区已经进入家庭。在美国、日本和欧洲，爆裂玉米已经成为大众化的休闲食品。爆裂玉米全部是角质胚乳，由微小的排列紧密的多边形淀粉颗粒组成，淀粉粒之间无空隙，受热后子粒内部产生强大的蒸汽压，当压力超过种皮承受力的极点时瞬间爆炸成为玉米花。

3.小型玉米加工机械对糯玉米的加工利用。糯玉米与普通玉米大的差别在于胚乳性质上，由于含有的支链淀粉，所以其黏性大，不回生。另外，糯玉米的粗蛋白、粗脂肪、油酸、棕榈酸和赖氨酸含量都高于普通玉米。因此从营养学角度讲，糯玉米的营养价值高于普通玉米。

4.小型玉米加工机械对甜玉米加工利用。甜玉米子粒的含糖量高出普通玉米10倍以上，脂肪含量也高于普通玉米，且蛋白质中的氨基酸组成与人体接近，还富含维生素。甜玉米果穗形、色好，略带清香，口感纯正甘甜，柔糯香嫩，鲜食回味无穷，激发食欲。甜玉米加工除速冻或真空包装可 年四季供应市场外，还可制成段状、粒状、糊状甜玉米罐头以及甜玉米果脯、饮料、冰激凌等食品。目前在市场上，甜玉米罐头是 种畅销产品。因此开发甜玉米的加工技术可获得很高的经济效益。

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