大米加工机械的砻谷工艺对大米色泽和完整度的影响

       大米是我国人民的传统主食，大米加工历史悠久。随着科学经济的发展，大米加工机械也在不断发展中。长期以来，大米主要烹调方法是蒸煮生米饭，但米饭的烹调时间长，难以适应现代化生活节奏的需要，而且也不变携带和长时间存放。随着科技进步和人民生活水平的日益提高，各种稻米及其米制品的加工品，已成为稻谷加工的主要方向。

　　在我们选购大米的时候都会看大米的色泽和米粒的完整度，这些都要取决于大米加工机械加工过程中的砻谷工艺。因此，砻谷工艺效果的好坏对成品质量、产量和出品都有着密切的关系，因而要求稻谷的脱壳时，应尽量保持米粒完整，减少米粒的折断，以便提高出米率，应尽量避免破坏糙米的光滑表面，以提高谷糙分离效果，还应注意保持高而稳定的脱壳率，利于产量的提高，同时还 须节省动力和减少材料的消耗，以利于加工成本的降低。我们就应根据稻谷的工艺特性，因地制宜的合理选择和使用砻谷设备，以确保良好的工艺效果。

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